猪肉硬边和软边的区别？
软边是排骨近肋骨的一边带白色的软骨，硬边是靠脊骨的一边比较硬和粗糙
身上的肉肉是硬了好还是软了好？
如果想减肥的话，肉比较软好减。
身上的肉比较硬还是比较软其实并没有太大的差别，只是在减肥的时候会有一定的区别，因为肉比较结实，减肥是比较困难的，而肉比较松，减肥能够更轻松一点。
猪排骨分前排和后排,怎么分？
猪排骨的前排后排，它们的区别如下：
1、特点
前排是肉和脆骨较多的纯排，分别是软边前排和硬边前排。软边前排是软骨比较多，软骨也较大，硬边前排比软边前排在软骨处会多一块硬骨。
后排是排骨中比较好的部分，也叫后八根，也是平常说的肋排。骨头最均匀。
2、位置
前排是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
后排是排骨去除了脊骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
猪肉五花硬的好还是软的好？
硬五花肉适合做回锅肉，硬五花肉抗炒，适合炒制比较好看的，定型的菜软五花肉适合做火锅等，不抗炒，适合不要求定型得，有软糯的菜
买猪五花肉哪部分最好？
选择靠近猪后臀的五花肉
最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右。
猪排骨软边与硬边的区别？
软边是排骨近肋骨的一边带白色的软骨，硬边是靠脊骨的一边比较硬和粗糙